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中文名称:D-甘露醇

英文名称:D-Mannitol

别名名称:已六醇 D-甘露密醇 D-木蜜醇 甘露蜜醇 D-甘露糖醇  虫草酸  哌喃甘露糖  甘露醇

更多别名:D-Mannite Diosmol Cordycepic acid Manna suger Mannite

分子式:C6H14O6

分子量 :182.17

性状

D-甘露糖醇无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味。甘露糖醇甜度约为蔗糖的5772,每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半,甘露糖醇含少量山梨糖醇,相对密度1.49,旋光率(10水溶液),甘露糖醇吸湿性极小,水溶液稳定,对稀酸、稀碱稳定,不被空气中氧氧化。甘露糖醇溶于水及甘油,略溶于乙醇,溶于热乙醇。甘露糖醇几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂,20水溶液的pH值为5.56.5。

天然品广泛存在于植物的叶、茎、根等中，如海藻、柿饼表面的白粉即为甘露糖醇，在食用菌类、地衣类、元葱及胡萝卜等中含量亦较多。由木犀科植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的树液(分泌物、干燥而得的甘露聚糖中含30%～50%甘露糖醇。
用途 低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂；填充剂。
用途 医药上用作脱水剂和药，用于降低颅内压、眼内压、及早期急性，也用作药片的赋形剂
用途 用作分析试剂，也用于树脂和药品的合成
用途 甜味剂(低热量、低甜度)；营养增补剂；品质改良剂；糕点、胶姆糖等防黏剂；保温剂。
用途 检定和测定硼和锗，生化研究，极谱分析硼，金属掩蔽剂，有机微量分析测定羟基的标准，肾功能检验，单倍体育种。在微生物学中**是某些微生物的良好培养基。

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