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脂肪酶

   脂肪酶英文：pase

   脂肪酶酶活力：10万U/g

   脂肪酶颜色和性质

脂肪酶为白色或浅黄色粉末

    脂肪酶（甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如酶菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。

产品用途

1、在纺织工业中,可以精炼木棉纤维,方法简单且不伤木棉纤维,另外脂肪酶还可以去除蚕丝及羊毛上的油脂。
2、在皮革工业中,可用于兽皮的去油脂处理,可增加铬在兽皮上的吸收与分散、减少化学药剂的用量及去油脂处理的时间、减少铬在废水中的排放量与废水的污染性。
3、在去污剂行业中,脂肪酶可以将嵌在衣物纤维间的脂肪污垢分解去除。
4、在油脂化学工业中生产高价值的油脂。
5、在造纸工业中,脂肪酶可以直接分解废纸上的油墨、涂料及色料,起到脱墨效果,另外脂肪酶还可以去除纸浆中的树脂。
6、在饲料行业中,脂肪酶可以提高动物饲料的可消化性。
7、在制药中,利用脂肪酶独特的立体镜像选择性,可以有效地区别具有光学活性的立体异构物,以合成多种药物如非类固醇之药物、抗生素、抗病*物、及维生素等。在农药生产中,可以生产包括、除草剂等多种产品。
8、在环保业中,油料在精炼及装配过程中的溢漏、油污染的土壤或海岸、脂质加工厂或餐厅的废弃物,都可以利用不同来源的脂肪酶直接或间接加以处理。
9、在化妆品和香水工业中,脂肪酶能合成一般化妆品与香水的主要成分。例如催化甘油的酯化反应,可合成单酸及双甘油酯以作为化妆品中的界面活性剂。催化3,7-dimethyl-4,7-octadien-1-ol的交酯化反应可合成rose oxide,这是一种重要的香水香精。催化曲酸酯(kojic acid ester)合成,可应用于抑制皮肤黑变酵素(tyrosinase),达到皮肤美白的效果。
10、在食品工业中,可以缩短乳酪熟成时间,增强乳酪及奶油的风味,生产兼具机能性与保健的新结构油脂及其衍生物,例如油脂改造,乳化剂,抗氧化剂,香料等,不仅增加油脂的广泛应用性,也提升油脂工业的经济效益与发展潜力。

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