果冻粉厂家 果冻粉生产厂家 果冻粉价格 果冻粉报价 果冻粉添加量

性状

白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。

与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合黏度增加。与蛋白质反应其乳化作用。使已乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和氯化钾的持水性能。

1水溶液的黏度为0.225Pa.s(pH为7.0)。

果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保健功能，有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效.....和便秘等。

果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保健功能，有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和用于.....和便秘等。

增稠剂；稳固剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。

冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹：胶凝剂。

  巧克力牛奶：悬浮，增加质感。 果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。

  胶脂牛乳：滑润，增加质感。 软糖：优良胶凝剂。

  炼乳：乳化稳固。 面包：增加保水能力，延缓变硬

  加工干酪：抑制脱液收缩。 馅饼：糊状效应，增加质感。

  婴儿奶粉：抑制脱脂和乳浆分离。 调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。

  牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。 罐装食品：胶凝，稳固脂肪。

  冷冻发泡糕点：卡拉胶可以抑制脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。 肉食品：肪液收缩，粘结剂。

  奶昔：悬浮，增加质感。 啤酒工业：澄清剂，稳固剂。

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