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中文名称:可溶性淀粉

中文别名:可溶淀粉

英文名称:Starch

英文别名:starch from maize; starch potato soluble;

starch hydrolyzed for electrophoresis

性状

可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末,无臭无味,不溶于冷水,在热水中则可成为透明溶液,冷却后不结冰,一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量 红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂,容易干燥。其加工过程是:取一定量的红薯淀粉过80目细筛,置于一大缸中,加入8%-9%的盐酸,将溶液搅成薄糊状,于40-45摄氏度浸渍24小时,或在室温下放置6-7天也可。每隔2小时搅动一次,浸渍完毕后,用虹吸法将缸内上层清液排掉,然后水洗数次,同时不断搅动,直至不含氯离子为止。然后掉包脱水干燥,*用石磨磨细通过100-120目筛孔,即为可溶性淀粉。

可溶性淀粉是一种在水中能够溶解的淀粉，具有多种用途和用法。以下是可溶性淀粉在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中的常见用途和用量： 1. 食品添加剂： - 作为增稠剂和胶凝剂，提供食品的黏性和口感。用量一般为0.1-2%。 - 作为乳化剂，提升食品的稳定性和质感。用量一般为0.1-0.5%。 - 作为保鲜剂，延长食品的保质期。用量一般为0.1-1%。 - 作为调味剂，增强食品的口感和风味。用量一般为0.05-0.2%。 2. 工业应用： - 用作纺织品的浆料，提高纱线的强度和光泽。用量一般为5-15%。 - 用作造纸业的浆料，改善纸张的质地和印刷性能。用量一般为0.5-2%。 - 用作胶粘剂，提供粘合性和黏性。用量根据具体应用而定。 3. 农业应用： - 作为土壤调理剂，改善土壤结构和保水性。用量根据土壤类型和作物需要而定。 - 作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。用量一般为100-500ppm。 4. 饲料行业： - 作为饲料添加剂，提供能量和营养。用量根据动物种类和阶段而定。 - 作为饲料结团剂，提高饲料的结团性和颗粒的稳定性。用量一般为0.5-2%。 需要注意的是，具体的用法和用量应根据产品的特性、使用环境和法规要求来确定，建议在使用前咨询专业人士或按照产品说明进行操作。