魔芋精粉厂家 魔芋精粉生产厂家 魔芋精粉价格 魔芋精粉报价 魔芋精粉添加量

品名：魔芋精胶

化学性质

 白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分内容来源于散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中水或冷水中并形成高粘度溶液。加化学书热和机械搅拌可提高溶解度。如在化学书溶液中加中等量的碱，可形成即使化学书强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。化学书淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味化学书。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)化学书现象，稠度很高。对纤维物质有一化学书定分解能力。溶于水，不溶于乙醇化学书和油脂。主要成分为多糖类。

用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂

魔芋精粉具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;作为果汁和酒类的澄清剂;作为食品保鲜剂,可,延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。利用魔芋KGM的成膜性,可制作微胶囊。用微胶囊技术生产出来的产品能保护被包埋的微粒子物料,避免其与其他组分发生不良反应,同时使其与外界不良环境因素隔绝,在保持了物料原有色、香、味的同时,减少了劣变损失或延长保质时间,提高了产品质量,使一些不易贮存或加工的物料变稳定,且使流动性好的固体扩展了使用范围,简化了生产工艺。

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