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没食子酸

没食子酸亦称“五倍子酸”、“棓酸”。学名“3,4,5-三羟基苯甲酸”。分子式C7H6O5。广泛存在于掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中,是自然界存在的一种多酚类化合物在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。

品名:没食子酸

别名:倍酸、五倍子酸
化学名:3,4,5-三羟基苯甲酸
结构式:C7H8O6 / 88.13

CAS:149-91-7

性状

白色或浅褐色针状结晶或粉末(由无水甲醇和氯仿中结晶),210℃升华时,得到一个稳定型结晶,258~265℃(分解)和一个不稳定型结晶。100~120℃失去结晶水。

溶解性:1g溶于87ml水、3ml沸水、6ml乙醇、100ml*、10ml甘油及5ml丙酮。几乎不溶于苯、氯仿及石油醚

用途：
1、没食子酸在制药，墨水，染料，食品，轻工和有机合成等方面有许多用途。没食子酸与三价铁离子生成蓝黑色沉淀，是蓝黑墨水的原料；工业上也用于制革；还可做照相显影剂。没食子酸丙酯为抗氧剂，可用于食用油脂以防腐臭变质。在医药上没食子酸是止血收敛剂，也是温和的局部刺激剂。
2、具有收敛、止血、作用。可用作防腐剂。可制备焦性没食子酸、药物、墨水、媒介染料和防爆剂等。还用作显影剂和检测游离无机酸、二羟基丙酮、生物碱和金属等的分析试剂。
3、可用作防腐剂，可制备媒介染料和防爆剂等

1. : 体外对金黄色葡萄球菌、八叠球菌、α－型键球菌、奈瑟氏球菌、绿脓杆菌、弗氏、Hd、副A等有,其抑菌浓度为5mg/ml。体外,在3%的浓度下对17种真菌有抑菌作用 对亦有一定。
2. : 对吗啉加亚硝钠所致的小鼠肺腺瘤有强。

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