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胭脂红异名:丽春红4R

分子式C20H11N2Na2O10S3

分子量604.48

性质

胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。胭脂虫红不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不溶于稀酸。

可用于果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。

使用量一般为0.025g/kg。

使用方法将准确称量的本品置于容器中,逐渐加入适量温水,并不断搅拌使之完全溶解,所得溶液即可用于着色。

使用过程中应注意避免或减少酸、减、氧化计、还原计、金属离子、微生物等物质的不良影响,并注意免受高温与暴晒,以防褪色或变色。

复合着色剂的使用根据需要,可将本品与本公司生产的其它色泽的着色剂按适当比例配置各种不同的颜色。