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中文名称:L-亮氨酸

中文同义词:α-氨基-γ-甲基戊酸;α-氨基异己酸;L-闪白氨基酸;氨基异己酸;L-亮氨酸;L-Α-氨基异丁基醋酸;L-Α-氨基异己酸;2-氨基-4-甲基戊酸

英文名称:L-Leucine

英文同义词:(s)-2-amino-4-methylvalericacid;1-Leucine;2-Amino-4-methylpentanoicacid;2-amino-4-methylpentanoicacid;2-amino-4-methyl-valericaci;4-methyl-l-norvalin;4-methyl-norvalin;alpha-Amino-gamma-methylvalericacid

CAS号:61-90-5

分子式:C6H13NO2

分子量:131.17

EINECS号:200-522-0

性状
  L-亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水。

L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种,也是人体八种必需氨基酸的一种,另外由于L一亮氨酸和L一异亮氨酸、L-撷氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸。是一种非极性氨基酸,味微苦,溶于水,20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/L和24. 26g/L,加热到145^r 148℃时升华,293-295 0C时分解,比重1. 29(180C),比旋光度[a ] D20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl,C=1),等电点5. 98。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等