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【产品名称】l-羟基脯氨酸

【产品别名】l-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-l-脯氨酸;l-羟脯氨酸;反式-4-羟基-l-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-l-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸

【产品分子式】c5h9no3

【产品分子量】131.13

性状

l-羟基脯氨酸为白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

用途

增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等;用作生化试剂。

在胶原蛋白中P-Hyp含量是决定其品质高低的标准。通用评判标准是P-hyp占胶原蛋白的比值，数值越接近13%人体皮肤及骨骼吸收转化率越高，品质就越好。可以很好的帮助体内胶原蛋白的重建及弹性蛋白的zai生和更新。

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