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中文名称:维生素B12

化学名称:氰钴胺素

化学分子式:C63H88CoN14O14P

VB12(1)呈淡粉色粉末,

性状

为深红色的针状结晶,稍溶于水,对热稳定,但能被光和碱溶液破坏,特别是在Vc存在时不耐热。

特性:维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末;无臭,无味,具有较强的引湿性。

①食品添加剂

②可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。

③用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。

维生素B12饲料添加剂

维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就必须补充维生素添加剂。

猪和鸡等非反刍动物缺乏维生素B12主要表现是停滞，也有少数猪可出现轻度的正常红细胞性。此外，还可使鸡的孵化率和猪的生殖率降低。缺乏症的包括、生长停滞、单纯，严重的也有神经。

饲料维生素B12能促进家禽，特别是幼禽幼畜的。

维生素B12可用于：

①维生素B12缺乏所引起的猪、鸡不良和；

②缺钴地区牛、羊所出现的地方

③、等的非特异性；

④提高饲料蛋白的利用率；

⑤经济动物的饲养；

⑥用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。