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苏糖酸镁是一种无色或白色结晶粉末，具有甜味。它在常温下稳定，可溶于水和醇，微溶于乙醚。它的化学式为C12H22MgO14，相对分子质量为414.60。苏糖酸镁具有良好的稳定性和溶解性，常用作食品添加剂和药物原料

用途

苏糖酸镁是一种常用的食品添加剂，工业，农业，饲料行业中的用途、用法和用量如下：

1. 食品添加剂： - 用途：作为酸味调节剂、酸化剂、稳定剂、脱水剂和食品酵母的营养源。 - 用法：通常与其他食品酸度调节剂（如柠檬酸）一起使用，以调节食品的酸碱度。 - 用量：一般根据食品种类和需求进行调整，通常为食品总重量的0.1%至0.5%。

2. 工业用途： - 用途：用作金属镁的防腐剂、增塑剂、消磁剂和防锈剂，也可用于制备镁盐。 - 用法：将苏糖酸镁溶解在水中，然后用于相关工业生产过程中。 - 用量：根据具体工业需求进行调整，通常为工业原材料的0.1%至1%。

3. 农业用途： - 用途：作为土壤改良剂，可增加土壤的含镁量， - 用法：将苏糖酸镁均匀撒播在土壤表面，然后进行深耕或灌溉操作。 - 用量：根据土壤质量和作物需求进行调整，通常为土壤面积的50至100克/平方米。

4. 饲料行业： - 用途：作为饲料添加剂，可增加动物体内镁的含量，促进动物和骨骼健康。 - 用法：将苏糖酸镁与饲料均匀混合，然后提供给动物食用。 - 用量：根据动物种类、体重和需要进行调整，通常为饲料总重量的0.1%至0.5%。