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全脂奶粉是由新鲜牛奶经过脱脂、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的奶制品。其性状为细腻的白色粉末，具有奶香味和口感。 全脂奶粉富含乳脂肪、乳糖、蛋白质、钙、磷等营养成分，是一种 的蛋白质来源。它可作为婴幼儿食品的主要成分之一，也可用于烘焙、烹饪、调制饮品等各种食品加工中。 全脂奶粉的主要特点是易于储存和运输，具有较长的保质期。在储存和使用时，可以根据需要将其与适量的水混合，重新恢复为液态奶。

然而，需要注意的是，全脂奶粉含有较高的脂肪含量，不适合所有人群食用，尤其是那些需要控制体重的人。在选择和食用全脂奶粉时，需根据个人的健康状况和营养需求进行合理的判断和调整。

用途

全脂奶粉在食品添加剂方面的用途主要有以下几个方面： 1. 食品加工：全脂奶粉可以用作面包、饼干、糕点等烘焙食品的原料，增加食品的口感和营养价值。 2. 乳制品加工：全脂奶粉可以用于制作奶酪、酸奶、冰淇淋等乳制品，增加乳制品的蛋白质含量和口感。 3. 咖啡和茶饮料：全脂奶粉可以用于制作咖啡、奶茶等饮品，增加饮品的奶香味和乳脂含量。 在工业方面，全脂奶粉可以用于制造乳制品工业原料，如乳化剂、乳粉基底等。此外，全脂奶粉还可以用于制造肥皂、洗发水等化妆品。 在农业方面，全脂奶粉可以作为动物饲料的一部分，提供动物所需的蛋白质和能量。 至于用量，具体使用全脂奶粉的用量会根据不同的产品和需求而有所差异，需要根据具体配方和工艺来确定。一般来说，食品添加剂中的全脂奶粉用量较少，一般控制在产品总配方的数个百分点之间。工业和农业方面的用量则可能更大，具体需根据实际情况进行确定。