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【产品名称】大米肽 

【产品别称】大米提取物
【拉丁名称】Rice oligopeptides

【产品来源】大米

应用范围:食品领域,保健品领域,化妆品领域

大米蛋白营养丰富,含人体必需的各种氨基酸,其氨基酸组 成成分接近“完全蛋白” ,与其它谷类蛋白相比,生物价(BV)和 蛋白质效用比率(PER)更高,生物价高达77(比大豆蛋白的 67 高约 10 ),与虾仁、牛肉等相似。

大米蛋白在品质方面,其氨基酸组成模式优于酪蛋白和大豆 分离蛋白,尤其是赖氨酸含量居谷物类食物,且过敏性低, 不含抗营养因子。大米蛋白以其合理的氨基酸组成、较高的生物 利用率及特有的低过敏性等特点被视为 蛋白质,非常适合作 为*或是特殊人群的食品,能满足其特定人群对氨基酸需求。

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