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鱼胶原蛋白肽

       胶原蛋白是人体内含量 的蛋白质,约占人体蛋白质总量的25%~33%,它遍及全身的各组织器官,如:肌肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等,是维持肌肤与组织器官形态、结构的主要成分。因此,胶原蛋白对人体的健康和美丽扮演着举足轻重的角色,在皮肤、关节、 等方面发挥其作用。

【中文名称】鱼胶原蛋白

【英文名称】fish collagen peptide

【来        源】鱼皮

【规        格】99%

【分  子  式】(C12H1804N3)n 

【分  子  量】 1000-3000道尔顿

【CAS No.】 9064-67-9

白色或淡黄色粉末,有淡淡鱼腥味,溶于水

用途

食品级作为功能性食品配料，添加于，牛奶，酸奶，豆浆，咖啡，肉制品，调味品，面包等食品中。（煲汤，炖品，米饭，点心等等）

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。