小麦低聚肽厂家 小麦低聚肽生产厂家 小麦低聚肽价格 小麦低聚肽报价 小麦低聚肽添加量

小麦低聚肽是从天然食品小麦蛋白中提取的蛋白质,再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质(分子量低于1000d)。

性状

白色或浅灰色粉末。

用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

小麦低聚肽是从食品——小麦蛋白中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

作用

（1）小麦低聚肽的特点之一是含高谷酰胺，也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。

（2）具有ace、、抗氧化等多种生物活性

（3）小麦低聚肽是小麦蛋白酶解产物。

（4）抗氧化活性

此页面介绍均来自网络，本公司不承担相应责任，且不能确保内容完全真实，详情了解