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大豆低聚糖低聚糖(或寡糖Oligosaccharides)是指其分子结构由2~10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300~2000,界于单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和多糖(纤维、淀粉)之间,又有二糖、三糖、四糖之分。又称"功能性低聚糖"。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3~4的蔗糖(双糖)、棉子糖(三糖)和水苏糖(四糖)等。

用途

(1)，只有存在于*内的双歧杆菌才能利用它。双歧杆菌是人体*内的有益菌种，其主要功效是将糖类分解为乙酸、乳酸和一些抗生素类物质，从而*。大豆低聚糖是双歧杆菌增殖的食料，而其他有害菌几乎不能利用低聚糖，因此，可以阻止致病菌的定居和繁殖。

(2)减少有害物质生成，减轻肝脏的*负担。同时，双歧杆菌的大量繁殖，可诱导免疫反应，*。改善排便，防止*和便秘。*，并可作为甜味剂的替代品

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

用途：饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

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