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中文别名:可溶淀粉

英文名称:Starch

英文别名:starch from maize; starch potato soluble;

starch hydrolyzed for electrophoresis

性状

可溶性淀粉是一种白色或类白色粉末,无臭无味,不溶于冷水,在热水中则可成为透明溶液,冷却后不结冰,一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量 红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂,容易干燥。其加工过程是:取一定量的红薯淀粉过80目细筛,置于一大缸中,加入8%-9%的盐酸,将溶液搅成薄糊状,于40-45摄氏度浸渍24小时,或在室温下放置6-7天也可。每隔2小时搅动一次,浸渍完毕后,用虹吸法将缸内上层清液排掉,然后水洗数次,同时不断搅动,直至不含氯离子为止。然后掉包脱水干燥,*用石磨磨细通过100-120目筛孔,即为可溶性淀粉。

用途

可溶性淀粉是一种常用的食品添加剂，也常被应用于工业、农业和饲料行业。以下是可溶性淀粉在这些领域的主要用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：可溶性淀粉可作为增稠剂、稳定剂和乳化剂，改善食品的质感和口感。 - 用法：可溶性淀粉可以直接添加到食品中，或者与水混合后再加入食品中。 - 用量：根据具体产品的需要，可根据食品添加剂的使用标准进行配比，通常为食品总量的0.5-2%。 2. 工业应用： - 用途：可溶性淀粉在工业中主要用于纺织、造纸和胶黏剂等领域。它可以增加纺织品和纸张的强度和光泽，也可作为胶黏剂的粘合剂。 - 用法：可溶性淀粉可以与其他化学物质混合使用，或者作为单独的成分加入工业生产中。 - 用量：具体用量根据工业产品的要求而定，通常需根据产品配方进行 计量。 3. 农业应用： - 用途：可溶性淀粉可作为种子处理剂，促进种子的萌发和生长；也可用于农作物的叶面喷施，提高养分吸收效率。 - 用法：可溶性淀粉可以直接与种子混合处理，或者稀释后喷施在农作物的叶面上。 - 用量：种子处理剂的用量通常为种子重量的0.5-2%；叶面喷施剂的用量根据农作物种类和生长阶段而定。 4. 饲料行业： - 用途：可溶性淀粉可作为饲料的能量来源，提供动物所需的糖类和淀粉。 - 用法：可溶性淀粉可以直接添加到饲料中，或者与其他饲料成分混合后使用。 - 用量：根据动物的品种、生长阶段和营养需求，可根据饲料配方进行 计量，通常为饲料总量的2-10%。 需要注意的是，在使用可溶性淀粉时，应根据具体产品的需要和相关法规进行合理使用和控制用量，以确保产品的质量和安全性。