乙基麦芽酚厂家 乙基麦芽酚生产厂家 乙基麦芽酚价格 乙基麦芽酚报价 乙基麦芽酚添加量

乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂,应用越来越广泛。是人们所公认的一种、可靠、用量少、的食品添加剂。是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂,对食品的香味,且能延长食品储存期。1970年,乙基麦芽龄己正式被 卫生组织及联合国粮农组织列入食品添加剂的行列,其凭借增香、公认的性以及广泛的应用性等特点以较快的速度在国内外发展。虽然乙基麦芽酪是麦芽龄的同系物,但因为分子结构发生了微小变化,便使其增香效果达到麦芽酪的3-8倍。

乙基麦芽酚是一种广谱增香剂,因其增香效力比麦芽酚大4~ 6倍,1份乙基麦芽酚可代替24份香豆素使用。并且也可用作增甜剂、香气合成剂、香味改良剂与定香剂,这些与麦芽酚具有相同的特点。

性状

本品为白色晶体粉末，稀溶液具有水果样焦甜香味。
1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升
在90℃左右可熔化。

用途

一、纯香型：

其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得*的水果香甜鲜味，同时，获得的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加烟类中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。

二、焦香型：

有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果蜜饯制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨酸起作用，肉香鲜味。因而，当今各类食品行业应用越来越广泛。

产品添加量：

0.01%—0.05%（可根据用户产品口感自定添加使用量）。

参考用量：

软饮料1.5~6mg/kg；冰淇淋、冰制食品、果冻、番茄汤等汤类 5~15mg/kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心30~50mg/kg；肉制品、香肠、海鲜等适量加入

【使用方法】

先将考用量：
饮料、水果饮料：0.01-0.05克/千克
饼干\面包：0.025-0.15克/千克
肉制品、烧烤、罐头：0.03-0.06克/千克
黄酒、曲酒、果酒：0.01-0.025克/千克
化妆品：0.02-0.07克/千克
其他：0.01-0.3克/千克乙基麦芽酚溶于55倍热水或10倍乙醇或17倍丙二醇中，再按配方添加加入食品中。

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