ε-聚赖氨酸盐酸盐厂家 ε-聚赖氨酸盐酸盐生产厂家 ε-聚赖氨酸盐酸盐价格 ε-聚赖氨酸盐酸盐报价 ε-聚赖氨酸盐酸盐添加量

ε-聚赖氨酸盐酸盐简介：

聚聚赖氨酸它是一种天然的生物代谢产品。具有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。

性状

ε- 聚赖氨酸淡黄色粉末，吸湿性强，是赖氨酸的直接链状聚合物，它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯等有机溶剂。

用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．015，用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：添加量为质量分数0．01一10，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果好。

用途

国内天津科技大学和浙江新银象生物工程有限公司的毒理实验结果表明:无论是ε-聚赖氨酸盐酸盐本身,还是其生产菌株均安全可靠,与国外相关研究结果一致。浙江新银象生物工程有限公司生产的ε-聚赖氨酸盐酸盐经理化实验分析表明其化学结构及理化特性也与美日等国批准使用ε-聚赖氨酸产品一致,可作为食品防腐剂安全使用。

ε-聚赖氨酸盐酸盐主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

此页面介绍均来自网络,本公司不承担相应责任。