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中文名：肉桂酸钾

英文名称：Potassium cinnamate
化学名称：苯丙烯酸钾，3-苯基-2-丙烯酸钾
CAS 号：16089-48-8
分子式：C9H7 K O2
分子量：186.25

白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

肉桂酸是一种天然的有机化合物，具有广泛的用途。以下是肉桂酸在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中的常见用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 作为食品香料和调味剂，常用于糕点、糖果、饼干、巧克力、口香糖等食品中，赋予食品独特的香气和味道。 - 用作防腐剂，延长食品的保质期。一般添加量为0.02%-0.2%。 2. 工业用途： - 用于合成香料、化妆品和香精香料的原料，以增加产品的香气和味道。 - 用于制造肉制品的保存剂，腐败。一般添加量为0.1%-0.5%。 3. 农业用途： - 在植物生长调节剂中使用，促进植物生长和发育，提高产量和品质。可通过根部喷洒或叶面喷雾的方式施用。用量根据具体情况而定。 4. 饲料行业： - 作为饲料添加剂，具有增加饲料风味的作用，提高动物的采食量和生长速度。 - 在家禽和畜牧业中，可用于改善肉质和提高产品品质。一般添加量为0.02%-0.2%。