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亮蓝,又名食用蓝色1号、食用蓝色2号,属水溶性非偶氮类着色剂。

分子式C37H34N2Na2O9S3,相对分子质量792.86。亮蓝为食用蓝色色素,属于人工合成色素

性状

 亮蓝外观为红紫色均匀粉末或颗粒,有金属光泽,无臭,亮蓝具有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。易溶于水(18.7g/100mL,21℃)

蓝色素是一种常见的食品添加剂，它可以为食品提供美观的蓝色，并增加食品的吸引力。以下是蓝色素在不同行业中的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：蓝色素常用于糕点、饼干、糖果、冰淇淋、饮料、果酱等食品中，可以增加食品的色彩吸引力。 - 用法：蓝色素通常以粉末或液体形式添加到食品中。 - 用量：一般建议每千克食品中添加5-50毫克的蓝色素。 2. 工业： - 用途：蓝色素在工业中常用于染料、颜料、油漆等领域，可以提供鲜艳的蓝色。 - 用法：蓝色素可以作为染料直接添加到产品中，或者通过溶解后涂覆在产品表面。 - 用量：具体用量根据产品的需要而定，一般通过试验确定适当的添加量。 3. 农业： - 用途：蓝色素在农业中主要用于标记和追踪农作物、动物或饲料。 - 用法：蓝色素可以通过注射、喂食或喷洒等方式添加到农作物、动物或饲料中。 - 用量：用量根据具体需求而定，一般建议根据标准操作程序控制添加量。 4. 饲料行业： - 用途：蓝色素在饲料行业中主要用于改善饲料的外观和色彩，增加饲料的吸引力。 - 用法：蓝色素可以以粉末或液体形式添加到饲料中。 - 用量：一般建议每吨饲料中添加10-100克的蓝色素。 需要注意的是，蓝色素的使用应符合国家相关法规和标准，遵循正确的添加剂使用原则，确保产品安全和质量。