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中文名称:柠檬酸亚锡二钠

英文名称:Disodium stannous citrate

CAS RN:2588-96-4

分子量370.79

性状

明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。

用途

柠檬酸在食品添加剂中的用途用法用量如下： 1. 酸味调味剂：柠檬酸可用于增强食品的酸味，提升口感。通常以0.1-1%的浓度添加到食品中。 2. 防腐剂：柠檬酸可作为防腐剂，延长食品的保质期。一般以0.1-0.3%的浓度添加到食品中。 3. 抗氧化剂：柠檬酸可用于防止食品中的氧化反应，保持食品的色泽和口感。通常以0.05-0.2%的浓度添加到食品中。 4. 螯合剂：柠檬酸可与金属离子形成稳定的络合物，防止金属离子对食品的不良影响。一般以0.05-0.1%的浓度添加到食品中。 柠檬酸在工业、农业和饲料行业中的用途如下： 1. 工业用途：柠檬酸可用于金属表面处理、清洗剂、洗涤剂、染料、涂料、塑料等工业产品。 2. 农业用途：柠檬酸可用于调节土壤酸碱度，促进植物生长。此外，它还可以作为营养剂添加到肥料中，提供植物所需的营养元素。 3. 饲料行业：柠檬酸可用作饲料添加剂，促进动物的消化吸收。一般以0.1-0.5%的浓度添加到饲料中。 需要注意的是，具体的使用方法和用量应根据具体的产品和需求进行调整，并遵循相关法规和标准。