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中文名：碳酸氢钠

英文名：Sodium Bicarbonate

别 称：小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda

化学式：NaHCO3

分子量：84.01

CAS登录号：144-55-8

EINECS登录号：205-633-8

白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

用途

1)小苏打、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于。

2)可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。

3)用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。 

4)是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。

5)消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

6)橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

7)冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

8)机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。

9)印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。

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