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EDTA（乙二胺四乙酸）螯合镁的性状如下： 

外观：白色结晶粉末。 溶解性：可溶于水，不溶于有机溶剂。 

稳定性：在酸性或碱性条件下，EDTA与镁离子形成稳定的络合物，能够防止镁离子的沉淀或与其他物质发生反应。 

pH范围：EDTA与镁离子的络合反应在pH范围为8-10时最为稳定。 应用：常用于配制缓冲溶液、金属离子螯合剂、螯合滴定剂等。 

总结：EDTA螯合镁的性状为白色结晶粉末，可溶于水，稳定性较好，在pH范围为8-10时最为稳定。

用途

EDTA螯合镁在食品添加剂中的用途是作为稳定剂和螯合剂。它可以与金属离子结合，防止食品中的金属离子氧化或与其他物质产生反应，从而延长食品的保质期和稳定性。 在工业领域，EDTA螯合镁可用作金属清洗剂、阻垢剂和缓蚀剂。它可以与金属离子形成稳定的络合物，从而有效清除和防止金属表面的氧化、腐蚀和垢积。 在农业中，EDTA螯合镁可用作土壤改良剂和植物营养剂。它可以促进植物根系对镁的吸收，并提供植物所需的镁元素，从而提高植物的生长和产量。 在饲料行业中，EDTA螯合镁可用作饲料添加剂。它可以提供动物所需的镁元素，促进动物的生长和健康，同时增强饲料的稳定性和营养价值。 用量和用法会根据具体应用和产品要求而有所不同，一般应按照相关法规和标准进行合理使用。