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L-蛋氨酸  
【含量】:99%
【CAS】:63-68-3

【分 子 式】:C5H11NO2S
【相对分子质量】:149.22

性状

无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280~281℃(分解)。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g

用途

蛋氨酸是动物体的必需氨基酸，是构成蛋白质的组成之一。

能维持机体*和氮平衡。它不能在动物体内合成，必须以氨基酸或蛋白质的形式从体外供给。

蛋氨酸是重要的饲料添加剂(营养强化剂)。

在食品方面主要与甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、谷氨酸等氨基酸配合做调味剂。

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