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中文名称:L-色氨酸

中文同义词:α-氨基吲Y哚基丙B酸

英文名称:L-Tryptophan

英文同义词:TadalafilImpurityO;;(s)-2-amino-3-(1h-indol-3-yl)propanoicacid

CAS号:73-22-3

分子式:C11H12N2O2

分子量:204.23

EINECS号:200-795-6

性状

白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,长时间光照则着色。与酸在暗处加热较稳定。

用途

营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于强化氨基酸。按0.02％的色氨酸和0.1％的赖氨酸添加于玉米制品，可显著提高蛋白质效价与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。用作食品强化剂、抗氧剂。也用于医药等方面。由吲哚醛合成而得。也可由胰蛋白酶分解、合成制取。

用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用，它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。

限量：占食品中总蛋白质重量的1.6% ( FDA，§ 172.320，1994 )

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