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中文名称:L-精氨酸

中文同义词:2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱;L-精氨酸

英文名称:L(+)-Arginine

英文同义词:L(+)-ARGININE;L-ARGININE;L-ARGININE BASE;L-ARG;L-2-AMINO-5-GUANIDINOVALERIC ACID;ARG;ARGININE, L-;FEMA 3819

CAS号:74-79-3

分子式:C6H14N4O2

分子量:174.2

EINECS号:200-811-1

含量：99%

颜色：白色粉状 

1、营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

2、用作食品添加剂。         

用量(通常/*,mg/kg):

焙烤食品 :20/100 软饮料 :3/30 含醇饮料:3/30

早餐麦片:20/100 奶酪:15/100 口香糖 :3/15

辛辣调味料:2/25 糖果:3/15 鸡蛋产品:5/10

脂肪 和油:5/15 鱼产品:15/30 冰冻奶制品:5/15

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