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中文名称L-天冬酰胺中文同义词L-天冬酰胺;L-天门冬酰胺;L-门冬酰胺/2-氨基丁二酸;L-天门冬酰胺无水物;天门冬酰胺;L-天冬酰胺(无水物);L-天门冬酰胺,2-氨基-3-氨基甲酰丙酸;L-天冬酰胺酸英文名称L-Asparagine英文同义词2-amino-3-carbamoylpropanoicacid;H-ASN-OH;L-2-AMINOSUCCINAMICACID;L-ASPARTICACID4-AMIDE;L-(+)-ASPARAGINE;L-ASPARAGINE;ASN;ASPARAGINECAS号70-47-3分子式C4H8N2O3分子量132.12EINECS号200-735-9

性状

L-天门冬氨酸为白色结晶或结晶性粉末，略带酸味。微溶于水，不溶于乙醇和乙醚，常以一水合物存在,为斜方半面形结晶。熔点234～235°，与糖共热进行氨基羰基反应，能形成特殊香味物质。

用途

天门冬酰胺是一种广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业的化学物质。以下是其在各个领域的用途、用法和用量的一些示例： 1. 食品添加剂： - 用途：天门冬酰胺可以用作食品的保鲜剂、增稠剂、乳化剂和抗氧化剂等。 - 用法：将天门冬酰胺加入食品中，可以提高食品的质地、延长保质期，并防止氧化反应发生。 - 用量：根据具体食品和所需效果的不同，用量可以在0.01%至5%之间。 2. 工业应用： - 用途：天门冬酰胺可以用作合成树脂、涂料、塑料和橡胶等工业产品的添加剂。 - 用法：将天门冬酰胺与其他化学物质进行反应或混合，可以改善产品的性能和特性。 - 用量：具体用量取决于所需产品的配方和性能要求。 3. 农业应用： - 用途：天门冬酰胺可以用作植物生长调节剂、杀菌剂和农药的助剂等。 - 用法：将天门冬酰胺与其他农药或肥料混合使用，可以增强其效果或改善应用方式。 - 用量：具体用量取决于作物种类、生长阶段和防治对象等，需按照产品说明书或农业 的建议使用。 4. 饲料行业： - 用途：天门冬酰胺可以用作饲料的抗氧化剂、增重剂和饲料添加剂等。 - 用法：将天门冬酰胺加入饲料中，可以提高饲料的营养价值和稳定性。 - 用量：具体用量取决于动物种类、饲养方式和饲料成分等，需按照产品说明书或兽医的建议使用。 需要注意的是，在使用天门冬酰胺时，应遵循相关法律法规和安全操作规程，确保其正确和安全的应用。此外，用量的确定应根据具体情况进行评估和调整，以达到 效果。