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中文名称天冬氨酸中文同义词天(门)冬氨酸杂质;氨基丁二酸;氨基琥珀酸;天门冬氨酸;门冬氨酸;天冬氨酸;氨基丁二酸L-天冬氨酸;门冬氨酸USP标准品英文名称L-ASPARTICACID英文同义词ANTI-APG5antibodyproducedinrabbit;APG5L;APG5-like;ATG5;Autophagyprotein5;L-ASPARATATE;L-ASPARGINE;L-ASPARAGINICACIDCAS号6899-03-2分子式C4H7NO4分子量133.1EINECS号614-886-7
性状
L-天冬氨酸为无色叶片状或棒状晶体。熔点270-271℃(在封闭管中快速加热)。比重1.6613(13/13°)。易溶于水,能溶于酸和碱溶液,不溶于乙醇。对石蕊试纸呈酸性。等电点2.77。[a]20D+25.7℃(3N盐酸),-2.43℃(3N氢氧化钠)。存在于多种蛋白质中,在动植物体内也有游离存在。为未成熟的甘蔗和甜菜糖蜜中的成分。在海洋浮游生物的氨基酸中含量较高,为表层水和孔隙水溶解游离氨基酸中的一种优势酸;也存在于海水的颗粒物和沉积物中。
用途
天冬氨酸是一种重要的氨基酸,广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业。以下是它的主要用途、用法和用量: 1. 食品添加剂: 天冬氨酸可用作增加食品的鲜味、增强食品的风味和提高食品的品质。它常被添加到调味品、高汤、罐头、速食食品、酱料等中。用量一般为每公斤食品添加0.1-1克天冬氨酸。 2. 工业应用: 天冬氨酸可用于生产味精、鸡精、鸡粉等调味品。此外,它也可以用于合成某些药物和化学品。工业中的用量因具体应用而异,需要根据具体情况确定。 3. 农业应用: 天冬氨酸可用作植物的生长调节剂,促进植物的生长和增加产量。一般会将天冬氨酸溶解在适量的水中,然后喷施到农作物上。用量一般为每公顷农田使用500克至1千克天冬氨酸。 4. 饲料添加剂: 天冬氨酸是动物体内必需的氨基酸,对动物的生长和发育具有重要作用。因此,天冬氨酸常被添加到畜禽饲料中,以提高饲料的营养价值。用量一般为每吨饲料添加1-5千克天冬氨酸。 需要注意的是,在使用天冬氨酸时应遵循相关的法规和标准,确保使用安全和合规。此外,具体的用量还需要根据产品的要求和实际情况进行调整。