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英文名称:L-Carnitine  

CAS号:541-15-1  

分子式:C7H15NO3 

分子量:161.20 

纯度 gt;98.0% 左旋肉碱 (L-carnitine),又称L-肉碱,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是左旋肉碱的来源。

白色结晶或结晶性粉末,吸湿性极强,空气中潮解甚至液化。

用途

膳食中L－肉碱主要来源于动物，而植物中的含量很少。

动物来源：丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等；

植物来源：鳄梨、奇异果、提子、木瓜、柠檬、芦荟、荷叶、普洱茶酪蛋白和麦芽等少量台湾高山水果中。

1.调制（味）乳粉和调制（味）奶油粉20~100
2.大米及其制品；小麦及其制品40~50
3.杂粮粉（包括豆粉）及其制品（ 豆粉）60~120
4.即食谷物，包括蹍扎燕麦片75~218；饼干30~60；

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