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英文名:Sodium Iron

别名:乙二胺四乙酸铁钠

化学名: EDTA铁钠;乙二胺四乙酸铁钠 

分子式: C10H12FeN2NaO8·3H2O

分子量: 421.10 

CAS:  15708-41-5

黄色粉末,无臭无味,能溶于水。

用途

生产工艺流程生产铁强化面粉既可以在具有配粉工艺的面 粉厂的配粉工序中进行，也可以脱离生产线单独进行。一般是先将铁强化剂或其他辅料制成含量极高的基铁营养缺乏是目前 最严重的营养问题之一。一般是先将铁强化剂或其他辅料制成含量极高的基五、结论 乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）作为铁营养强化剂，不仅具有合适的稳定性和溶出性能，而且在释放出Fe（Ⅲ）后，配体乙 二胺四乙酸（EDTA）不会对身体产生副作用。还能促进铁、锌的吸收和利用。乙二胺四乙酸钠（NaFeEDTA）的优点还在于能避免植酸对铁剂吸收的障碍，其吸收率高，且极少引起食物色与味的改变。我们对其在面制品、乳制品、食盐、酱油等食品中的应用进行研究，表明其是现阶段很有前景的铁营养强化剂。 表3多维富铁酱油营养素含量 营养素名称 含量（每100克成品） 营养素名称 含量（每100克成品） 维生素B1 5mg 钙 500mg 维生素B2 5mg 铁 30mg 维生素C 100mg 锌 30mg

EDTA是一种优异的钙、镁离子螯合剂，用作乳液聚合所用水的螯合剂，除掉Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等金属离子。也用作厌氧胶的络合剂，即用EDTA处理甲基丙烯酸双酯，除掉过渡金属离子，*能促进过氧化物分化的影响，对行进厌氧胶安稳性的作用非常好。EDTA钠盐螯合金属离子能行进改性丙烯酸快。固结构胶（SGA）的贮存安稳性，用量-3×10-4～6.0×10-4。用量1.5%，50~C贮存安稳性达360h以上（50℃贮存4d，相当于SGA20~C贮存1年）。

3、常用于锅炉水质的软化。避免结垢

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