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γ-谷维素是一种结晶性固体,外观呈白色或类似白色的颗粒状或结晶状物质。它的熔点约为182-186℃,沸点约为275℃。γ-谷维素在常温下可溶于水和醇类溶剂,但在非极性溶剂中溶解度较低。
此外,γ-谷维素还具有一些其他的性质特点,包括:它是一种不可燃物质,不易溶解于酸、碱和有机溶剂;它的溶液呈酸性;在潮湿的环境下,γ-谷维素会吸湿并逐渐转化为α-谷维素。
用途
γ-谷维素是一种重要的食品添加剂、工业原料和饲料添加剂。它具有多种用途和用法,以下是一些常见的应用及推荐用量: 1. 食品添加剂: - 抗结剂:用于防止食品中的结块现象。推荐用量为0.2-0.5%。 - 稳定剂:用于增加食品的稳定性和保鲜期。推荐用量为0.2-0.5%。 - 乳化剂:用于改善食品的乳化性能。推荐用量为0.2-0.5%。 - 增稠剂:用于增加食品的黏稠度和口感。推荐用量为0.2-1%。 2. 工业用途: - 纺织工业:用作纺织品的黏合剂。推荐用量为1-5%。 - 印染工业:用作染料的分散剂和增稠剂。推荐用量为0.5-2%。 - 建筑材料工业:用作石膏板、砂浆等材料的增稠剂和黏合剂。推荐用量为0.5-2%。 - 化妆品工业:用作化妆品的乳化剂和稳定剂。推荐用量为0.2-1%。 3. 农业用途: - 农药辅助剂:用作农药的分散剂和粘附剂,提高农药的效果。推荐用量为0.5-1%。 - 植物生长调节剂:用作植物生长调节剂的携带剂和增稠剂。推荐用量为0.2-0.5%。 4. 饲料添加剂: - 饲料稳定剂:用于增加饲料的稳定性和保存期限。推荐用量为0.2-0.5%。 - 饲料增稠剂:用于增加饲料的黏稠度和口感。推荐用量为0.2-1%。 - 饲料制粒助剂:用于增加饲料制粒的成型性和硬度。推荐用量为0.5-2%。 需要注意的是,具体的用量需根据不同的产品和应用情况进行调整, 在使用前进行实验和测试。此外,使用γ-谷维素时应遵循相关法规和标准。