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【中文名称】:乳酸亚铁 

【中文别名】:2-羟基丙酸亚铁盐;乳酸低铁;乳酸铁(Ⅱ);乳酸铁(II);乳酸亚铁;乳酯亚铁 

【英文名称】:FERROUS LACTATE 

【 C A S 】:5905-52-2

【 分子式 】:C6H10FeO6·3H2O

【 分子量 】:288

【EINECS编号】:227-608-0 

【 MDL编号】:MFCD00043280

性状

绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭,略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水,成带绿色的透明液体,呈酸性。几乎不溶于乙醇。

用途

 1、乳酸亚铁广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐等

   2、乳酸亚铁用于奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。乳酸亚铁用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。

   3、规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；乳酸亚铁也可用于乳制品食品，使用量为60～100mg/kg；乳酸亚铁也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；乳酸亚铁还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。