木聚糖酶厂家 木聚糖酶生产厂家 木聚糖酶价格 木聚糖酶报价 木聚糖酶添加量

中文名称:木聚糖酶

英文名称:Xylanase, endo-1

英文别名:Xylanase

C A S 号:9025-57-4

EINECS:232-800-2

木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶,能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构,它也含β-葡聚糖酶,纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。

适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工。

增加面包、馒头的体积;

增加面包、馒头的柔软度;

改善面团中面筋网络的弹性，使面团的内部气孔更加均匀细密;

在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用

木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。

可在糖化过程蛋白质休止期或后发酵中添加。通常为25~75 g/吨麦汁或发酵液汁。用量应通过实验决定

产品应用

木聚糖是木纤维和非木纤维的主要组成成分。在纸浆 蒸煮过程中，木聚糖部分溶解、变性并重新沉积在纤维表面上。此过程中若使用木聚糖酶，就可以清除部分再沉积下来的木聚糖。这样增大了纸浆 基质孔隙，使被困的可溶性木质素释放出来，同时也使得化学漂白剂能更有效地渗透进入到纸浆中。总的说来，它可提高纸浆的漂白率，并因此减少化学漂白剂的用量。潍坊宇瑞贸易有限公司经营的木聚糖酶是降解木聚糖的专一性酶，它只降解木聚糖而不能使纤维素分解。木聚糖酶由不同微生物共同作用而形成，在一定pH和温度范围内使用可获得*效果。AU-PE89利用造纸工业专用细菌菌种开发得到，它特别适用于牛皮纸浆的高温和碱性pH环境。

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