谷氨酸钠厂家 谷氨酸钠生产厂家 谷氨酸钠价格 谷氨酸钠报价 谷氨酸钠添加量

  别名:L-谷氨酸单钠盐;L-谷氨酸钠;L-谷氨酸一钠盐;麸氨酸钠;L-氨基戊二酸       钠;谷氨酸钠;;L-谷氨酸钠盐;谷氨酸一钠

英文:L-Glutamic acid, sodiumsalt (1:1)

L-谷氨酸钠为色棱柱形结晶或结晶性粉末。L-谷氨酸钠无臭,有特异肉类鲜味

用途

1.谷氨酸钠鲜味剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5’-肌苷酸钠或5’-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。
  2.调味剂，一般用量为0.20.5。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。
  3.谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。