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肉桂酸钾（Potassium cinnamate）是一种白色结晶粉末。它具有特殊的肉桂酸香气和微苦味。其化学式为C9H7KO2，分子量为186.24 g/mol。肉桂酸钾在常温下易溶于水和醇类溶剂，溶解度随温度的升高而增大。它具有良好的稳定性和抗氧化性能，可用于食品、香精、药物等领域。

用途

肉桂酸钾是一种常用的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中有多种用途和用法。以下是其主要应用领域及用量的概述： 1. 食品添加剂： - 用途：肉桂酸钾常用作防腐剂、抗氧化剂和食品香精的成分，可延长食品的保质期，改善食品的口感和风味。 - 用法用量：根据具体食品的种类和生产工艺，肉桂酸钾的添加量会有所不同，通常为0.01-0.5%之间。 2. 工业应用： - 用途：肉桂酸钾常用于合成香料、药物中间体和有机化学品的生产中。 - 用法用量：具体用法和用量会根据不同的工业应用而有所差异，需要根据具体情况进行确定。 3. 农业应用： - 用途：肉桂酸钾可用作植物生长调节剂，促进植物的生长和发育，提高作物产量和质量。 - 用法用量：通常以喷雾方式施用，用量会根据不同的作物和生长阶段而有所不同，需要根据具体情况进行确定。 4. 饲料行业： - 用途：肉桂酸钾可用作饲料的添加剂，具有促进动物生长和健康的作用。 - 用法用量：通常将肉桂酸钾添加到饲料中，用量会根据不同的动物种类和生长阶段而有所不同，需要根据具体情况进行确定。 需要注意的是，具体的用途、用法和用量还需要根据法规和标准进行规定和控制，以确保使用安全和合法。在使用肉桂酸钾时，建议遵循相关的技术指导和专业建议。