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中文名称L-羟基脯氨酸

英文名称L-Hydroxyproline

CAS号51-35-4

分子式C5H9NO3

分子量131.13

EINECS号200-091-9

性状

白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。

用途

L-羟脯氨酸是一种非必需氨基酸，广泛应用于食品添加剂、工业、农业和饲料行业。

1. 食品添加剂： 

- 用途：L-羟脯氨酸可用作增强食品营养价值、改善食品口感和质地、增加食品保质期等。 

- 用法：L-羟脯氨酸可作为增稠剂、乳化剂、稳定剂等添加到各种食品中，如肉类制品、乳制品、调味品等。 

 2. 工业： 

- 用途：L-羟脯氨酸可用于合成植物生长调节剂、合成染料、合成高分子材料等。 

- 用法：L-羟脯氨酸作为原料与其他化学物质反应合成所需的产品。 

3. 农业： 

- 用途：L-羟脯氨酸可用作植物生长调节剂，促进植物生长、提高植物抗逆性等。 

- 用法：L-羟脯氨酸可以通过叶面喷施、土壤施用、种子处理等方式应用于农作物中。 

- 用量：具体用量根据不同的作物和生长阶段而定，一般建议用量为50~200mg/L。 

4. 饲料： 

- 用途：L-羟脯氨酸可用作饲料添加剂，提高动物生长速度、增加养殖效益等。 

- 用法：L-羟脯氨酸作为饲料添加剂添加到动物饲料中。 

- 用量：根据不同动物的需求和饲养条件而定，一般建议添加量为0.1%~0.5%。 

需要注意的是，具体的用途、用法和用量可能会因不同地区、不同产品以及不同法规的要求而有所差异，建议根据实际情况进行使用。同时，使用L-羟脯氨酸时应遵循相关法规和标准，确保产品的质量和安全性。