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中文名称： L-天冬酰胺   英文名称： L-Asparagine    英文别名： (S)-(+)-2-Aminosuccinamic acid;(S)-2-Aminosuccinic acid 4-amide;L-Aspartic acid 4-amide   CAS号： 70-47-3   分子式： C4H8N2O3   线性分子式： H2NCOCH2CH(NH2)CO2H   分子量： 132.12    纯度： ≥99%

性状

白色结晶或结晶粉末，无气味。溶于酸和碱溶液，能溶于50分水，不溶于乙醇、醚、甲醇和苯。其中性、碱性溶液呈左旋，酸性呈右旋。密度:1.543。熔点:234-235℃

用途

用途:生化试剂、食品添加剂、配制香精香料

用途 营养增补剂。

与糖共热进行氨基一羰基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

在食品工业方面,l-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂,添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料;

在化工方面,可以作为制造合成树脂的原料,大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸;亦可作为化妆品的营养性添加剂等。

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