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中文名称盐酸硫胺

英文名称Thiaminehydrochloride

CAS号67-03-8

分子式C12H17N4OS.ClH.Cl

分子量337.27

EINECS号200-641-8

性状

白色至黄白色细小结晶，或结晶性粉末，略有米糖似的特异臭，味苦，易吸湿，干燥品在空气中迅速吸收约4%的水分。本品1g约可溶于是1mL水和100mL乙醇中，可溶于甘油而不溶于乙醚和苯。熔点约248℃（有分解）。在酸性条件下对热较稳定，pH等于3时，即使高压蒸煮至140℃1h，破坏亦很少。但在中性及碱性溶液中易分解，若在pH大于7的情况下煮沸，则大部分或全部破坏，甚至在室温下贮存亦可逐渐破坏。氧化或还原作用均可使其失去活性。对光敏感。暴露于空气中易吸湿，干燥品在空气中迅速吸收4%的水分。

用途

盐酸硫胺是一种维生素B1的盐酸盐形式，也被称为硫胺素盐酸盐。它在食品添加剂、工业、农业和饲料行业中具有多种用途。 1. 食品添加剂： 盐酸硫胺可用作食品添加剂，主要应用于面粉、面包、米饭、谷物、糖果、蛋糕等食品中，以增加维生素B1的含量，提高产品的营养价值。通常使用的剂量为每公斤食品添加0.2-2毫克的盐酸硫胺。 2. 工业应用： 在工业中，盐酸硫胺可以用作金属表面处理剂，用于防锈、除油和清洗。它可以与其他化合物一起用于电镀、烟囱排放气体处理等领域。 3. 农业应用： 盐酸硫胺在农业中主要用作植物的营养补充剂，可促进植物的生长和发育。它可以通过叶面喷施或土壤施用的方式应用于农作物，以增加作物的产量和品质。 4. 饲料行业应用： 盐酸硫胺在饲料行业中用作动物饲料的添加物，用于补充动物体内维生素B1的需要。它可以提高动物的食欲、消化吸收能力，通常以每吨饲料添加5-20克的盐酸硫胺。 需要注意的是，使用盐酸硫胺时应按照相关法规和标准的规定进行使用，遵循正确的用法和用量，以确保安全和有效性。