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氨基葡萄糖盐酸盐品名:氨基葡萄糖盐酸盐、盐酸葡萄糖胺、盐酸葡萄糖胺、葡萄糖胺盐酸盐、葡糖胺盐酸盐
英文:Glucosamine Hydrochloride
CAS号:66-84-2
分子式:C6H13NO5.HCl

性状

氨基葡萄糖盐酸盐为白色结晶,无气味,略有甜味,氨基葡萄糖盐酸盐易溶于水,微溶于甲醇,不溶于乙醇等有机溶剂。

用途

保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

【建议添加量】：固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、医药食品《20%

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）