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中文名称肉桂酸

英文名称trans-Cinnamicacid

CAS号140-10-3

分子式C9H8O2

分子量148.16

EINECS号205-398-

性状

肉桂酸又称桂皮酸、桂酸。分子结构式：C6H5CHCHCOOH，英文Trans2Cinnamicacid，外观为白色单斜结晶,微有桂皮气味。肉桂酸是一种重要的精细化工合成中间体,广泛用于医药、香料、塑料和感光树脂等化工产品中。有顺式和反式两种异构体,通常以反式存在。微溶于水,易溶于酸、苯、丙酮、冰醋酸,溶于乙醇、甲醇和氯仿中。

用途

肉桂酸是一种常用的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中具有多种用途。以下是肉桂酸在各个领域中的常见用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：肉桂酸可用作调味剂、防腐剂和抗氧化剂。 - 用法：通常以肉桂酸盐的形式添加到食品中。 - 用量：根据具体食品种类和使用目的，用量范围从几十毫克到几克不等。 2. 工业用途： - 用途：肉桂酸可用作合成香料、有机合成反应的催化剂和增塑剂。 - 用法：根据具体工业需求，肉桂酸可以用作原料或添加剂。 - 用量：根据具体工业需求和使用目的，用量范围较大，通常以百分比计算。 3. 农业用途： - 用途：肉桂酸可用作植物生长调节剂和 剂。 - 用法：可以通过喷洒、浸泡或施肥等方式使用。 - 用量：根据具体农作物和使用目的，用量范围从几十毫克到几克不等。 4. 饲料行业： - 用途：肉桂酸可用作饲料的防腐剂和增香剂。 - 用法：通常以肉桂酸盐的形式添加到饲料中。 - 用量：根据具体饲料种类和使用目的，用量范围从几十毫克到几克不等。