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中文名称L-羟基脯氨酸

英文名称L-Hydroxyproline

CAS号51-35-4

分子式C5H9NO3

分子量131.13

EINECS号200-091-9

性状

白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。

用途

L-羟脯氨酸是一种氨基酸，具有多种用途和应用领域。以下是L-羟脯氨酸在不同行业中的常见用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：用作增强食品的营养价值、改善口感和增加食品的稳定性。 - 用法：L-羟脯氨酸可作为食品添加剂直接添加到食品中，如肉制品、烘焙食品、调味品等。 - 用量：根据具体食品的需要和相关法规的规定，添加剂的用量可以有所不同。 2. 工业： - 用途：用于合成化学品、医药中间体、生物工程等工业领域。 - 用法：L-羟脯氨酸可作为原料参与化学反应或生物合成过程。 - 用量：根据具体工业应用的需要和工艺要求，用量可以有所不同。 3. 农业： - 用途：用作植物生长调节剂、增加植物的抗逆性、提高作物产量等。 - 用法：L-羟脯氨酸可以通过叶面喷施、土壤施用等方式应用到农作物中。 - 用量：具体的用量取决于作物类型、生长阶段、土壤条件等因素。 4. 饲料： - 用途：用作饲料添加剂，提高动物的生长性能抗逆性。 - 用法：L-羟脯氨酸可以直接添加到饲料中，或通过预混料、浸润等方式应用到饲料中。 - 用量：具体的用量取决于动物的品种、生长阶段、饲养条件等因素。 需要注意的是，具体的用途、用法和用量应遵循相关法规和标准，以确保安全有效地使用L-羟脯氨酸。