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苏糖酸镁（Mg(OH)2C12H22O14）是一种白色结晶性粉末，无臭味。它是由镁离子和苏糖酸根离子（C12H22O14）组成。它在常温下稳定，不易溶于水，但可溶于酸。

苏糖酸镁具有一定的碱性，可以与酸反应生成相应的盐和水。它的溶液呈碱性，可以中和酸性物质。 在医药领域，苏糖酸镁常用作镁补充剂，它还可以用作食品添加剂、调味品和缓冲剂等。

用途

苏糖酸镁是一种常用的食品添加剂，在食品工业中主要用作稳定剂、膨松剂和酸味剂。以下是苏糖酸镁在不同行业中的具体用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：用作稳定剂、膨松剂和酸味剂，能增强食品的酸度和味道，延长食品的保质期。 - 用法：通常以粉末形式使用，可以直接添加到食品中。 - 用量：根据不同的食品种类和生产工艺，用量一般为0.1%~0.5%。 2. 工业应用： - 用途：用作膨松剂、稳定剂和缓蚀剂，常用于制备洗涤剂、皂剂、洗发水、柔顺剂等。 - 用法：可直接添加到工业产品中，或与其他化学物质混合使用。 - 用量：根据不同的产品和需要，用量一般为0.1%~1%。 3. 农业应用： - 用途：用作叶面肥料的添加剂，可以提供植物所需的镁元素，促进植物的生长和发育。 - 用法：通常以水溶液的形式喷施在植物叶面上。 - 用量：根据不同的作物和生长阶段，用量一般为0.1%~0.5%。 4. 饲料应用： - 用途：用作饲料添加剂，可以提供动物所需的镁元素，促进动物的生长和健康。 - 用法：通常以粉末形式添加到饲料中。 - 用量：根据不同的动物种类和生长阶段，用量一般为0.1%~0.5%。 需要注意的是，具体的用法和用量应根据产品的配方和相关法规进行调整和控制，以确保产品的质量和安全性。