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中文名:乳酸锌

化学名称:α-羟基丙酸锌

分子式:C6H10ZnO6·3H2O
分子量:297.38 (按1987年国际原子量)
标准:Q/LST001-2004

性状

白色颗粒或结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。

用途

可用于乳制品，使用量为30～60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮液中使用量为5～10mg/kg；在儿童口服液中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。

用途：用于糕点、饮料、面粉、乳制品、豆制品中。