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 品名:聚葡萄糖、水溶性膳食纤维、聚右旋糖
英文:polydextrose
CAS号:有
分子式: (C6H10O5)N

性状

聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70,10水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味。聚葡萄糖的甜度是蔗糖的30-50倍

用途

聚葡萄糖是一种多糖类食品添加剂，常用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和保湿剂等。以下是聚葡萄糖在不同行业中的主要用途、用法和用量： 1. 食品行业： - 增稠剂和稳定剂：聚葡萄糖常用于果酱、果冻、糖果、饮料、冰淇淋等食品中，以增加黏度和改善质地。用量一般为0.1%~1.0%。 - 乳化剂：聚葡萄糖可以增加食品乳化性能，常用于奶制品、沙拉酱、调味品等中，用量一般为0.1%~0.5%。 - 保湿剂：聚葡萄糖可用于糕点、面包等烘焙食品中，保持其湿润度和柔软度。用量一般为0.5%~2.0%。 2. 工业行业： - 纺织工业：聚葡萄糖可用作纺织品的增稠剂和粘合剂，提高纺织品的柔软度和耐久性。用量根据具体需要而定。 - 造纸工业：聚葡萄糖可用作纸浆的增稠剂和纸张的润湿剂，改善纸张的质地和印刷性能。用量根据具体需要而定。 3. 农业行业： - 农药和肥料制剂：聚葡萄糖可用作农药和肥料的粘附剂，提高其附着力和效果。用量根据具体需要而定。 - 植物保护剂：聚葡萄糖可用于植物保护剂的制备中，增加其黏度和粘附性。用量根据具体需要而定。 4. 饲料行业： - 饲料添加剂：聚葡萄糖可用于饲料中，增加饲料的粘稠度和流动性，提高饲料的可溶性和稳定性。用量一般为0.1%~1.0%。 需要注意的是，具体的用量和使用方法可能因不同产品和制造工艺而有所不同，建议根据产品配方和实际需要进行调整。同时，使用时应遵守相关法规和规定，确保安全和质量。