卡拉胶厂家 卡拉胶生产厂家 卡拉胶 卡拉胶价格 卡拉胶报价
一、简介
-
CAS号：11114-20-8
-
分子式：由于卡拉胶是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐，其分子式较为复杂，通常表示为(C12H18O9)n，其中n表示聚合度，即单体单元的重复次数，因此没有固定的分子量，但一般分子量在20万以上。
卡拉胶，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，是一种从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。它的化学结构主要由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3,6-脱水半乳糖通过α-1,3糖苷键和β-1,4键交替连接而成，在1,3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。
二、性状
卡拉胶在冷水中只能吸水膨胀而不能溶解，但在热水中可以溶解形成黏稠的溶液。其溶液具有较高的黏度和稳定性，且不易受酸、碱、盐等因素的影响。此外，卡拉胶还具有良好的成膜性和凝胶性，能够形成坚实而有弹性的凝胶。
三、用途
食品添加剂
-
用途：卡拉胶在食品工业中主要用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂。它可以用于制作果冻、软糖、冰淇淋、饮料、调味品、牛奶、仿生食品、果酱、啤酒、面包以及宠物食品等多种食品。
-
用法用量：在食品中的添加量通常较低，一般为食品总重量的0.1%1.0%，具体用量需根据食品的种类和工艺要求进行调整。例如，在果冻中的添加量约为0.7%，在冰淇淋中的添加量约为0.01%0.025%。
工业
-
用途：卡拉胶在工业领域也有广泛应用，如用于制造胶水、涂料、油漆、纸张、纺织品等。它能够提高产品的黏度和稳定性，改善产品的性能。
-
用法用量：在工业中的用量也相对较低，一般为0.1%~1.0%，具体用量需根据产品的种类和工艺要求来确定。
化工
-
用途：在化工行业中，卡拉胶可用作增稠剂、悬浮剂等，用于改善化工产品的流动性和稳定性。
-
用法用量：具体用量和使用方法需根据化工产品的种类和工艺要求来确定。
纺织行业
-
用途：在纺织行业中，卡拉胶可用作印染助剂、上浆剂等，帮助提高纺织品的染色效果和加工性能。
-
用法用量：具体用量和使用方法需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。
...
产品展厅
