高酯果胶厂家 高酯果胶生产厂家 高酯果胶 高酯果胶价格 高酯果胶报价

一、简介

• CAS号：9000-69-5
• 分子式：C6H12O6（但需注意，由于果胶是多糖，其分子式通常用于表示其单体单元，而非整体结构）。

果胶是一种多功能的天然多糖物质，广泛存在于植物的细胞壁和细胞内层，是细胞间质的主要成分。它具有良好的水溶性，并能与钙、镁等金属离子形成凝胶，因此被广泛应用于食品、工业、化工等多个领域。

二、性状

果胶通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，易溶于水。其水溶液在酸性条件下较为稳定，而在碱性条件下则可能发生降解。

三、用途

食品添加剂

• 用途：果胶在食品工业中主要用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂和乳化剂。它可以赋予食品良好的口感和质地，延长食品的保质期。

• 用法用量：

  • 在果酱、果子冻、果冻中，果胶起胶凝作用，使成品细腻、富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口。一般用量为0.3%~0.6%（基于食品总重量）。
  • 在棒冰、冰淇淋中，果胶起乳化稳定作用，使成品口感细腻、滑爽。一般用量为0.1%~0.2%（基于食品总重量）。
  • 在酸奶、乳酸菌饮料、果汁中，果胶起稳定增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味。一般用量为0.1%~0.3%（基于食品总重量）。
  • 在烘烤食品中，果胶可以提高面团的透气性，增强口感，延长保质期。一般用量为面粉量的0.3%~0.8%。

工业

• 用途：在工业领域，果胶的凝胶性被用于生产胶冻、果酱和软糖等。同时，它也可用作某些工业产品的稳定剂和增稠剂。
• 用法用量：具体用法和用量应根据工业应用的具体需求和工艺条件来确定。

化工

• 用途：在化工领域，果胶可能用作某些化工产品的添加剂，但具体的应用领域和用途可能较为有限。
• 用法用量：具体用法和用量应根据化工产品的制备工艺和需求来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，果胶的应用相对较少，可能用作某些纺织品的处理剂或添加剂，但具体的用途和效果可能需要进一步的研究和验证。
• 用法用量：具体使用方法和用量应根据纺织品的种类和加工需求来确定。