苹果果胶厂家 苹果果胶生产厂家 苹果果胶 苹果果胶价格 苹果果胶报价

一、简介

• CAS号：124843-18-1
• 分子式：C47H68O16

二、性状

苹果果胶通常为白色或带黄色、浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。它溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。此外，苹果果胶耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。

三、用途

食品添加剂

• 用途：苹果果胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。它可以改善食品的质地和口感，延长食品的保质期。

• 用法用量：

  • 在果酱、果冻中，苹果果胶的用量通常为0.3%~0.6%（基于食品总重量），用于起胶凝作用，使成品细腻、富有弹性和韧性，口感幼滑爽口。
  • 在棒冰、冰淇淋中，苹果果胶的用量一般为0.1%~0.3%，起乳化稳定作用，使成品口感细腻、滑爽。
  • 在酸奶、乳酸菌饮料、果汁中，苹果果胶的用量同样为0.1%~0.3%，起稳定增稠作用，延长制品的保存期，并赋予水果风味。
  • 在熔烤食品如面包、饼干中，苹果果胶的用量一般为面粉量的0.3%~0.8%，可提高面团的透气性，增强口感。

工业

• 用途：在工业领域，苹果果胶可用作纺织、造纸、油漆、胶粘剂等工业产品的稳定剂、悬浮剂或增稠剂。
• 用法用量：具体用量和使用方法需根据工业产品的种类和工艺要求来确定。一般来说，苹果果胶的用量在0.5%~5%之间。

化工

• 用途：在化工领域，苹果果胶可能作为某些化学反应的稳定剂或助剂，以及在某些化工产品的制造过程中作为增稠剂或悬浮剂使用。
• 用法用量：由于化工领域的多样性和复杂性，苹果果胶在化工中的具体用量和使用方法需根据具体化学反应条件或化工产品的生产工艺来确定。

纺织行业

• 用途：在纺织行业中，苹果果胶的应用相对较少报道，但理论上讲，由于其良好的粘性和稳定性，它有可能在某些纺织品的整理或功能性改进过程中发挥潜在作用。
• 用法用量：关于苹果果胶在纺织行业中的具体用量和使用方法，目前缺乏明确的指导原则或数据支持。因此，在实际应用前需要进行充分的试验评估以确定合适的用量和使用方法。