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一、简介

沙蒿胶的CAS号可能因不同来源或提取工艺而有所差异，但通常会有一个或多个公认的CAS号与之对应。然而，在当前的公开信息中，我无法直接提供一个确定的CAS号，因为这可能需要根据具体的沙蒿胶产品或生产商来确定。

沙蒿胶作为一种天然多糖类物质，其分子式并非单一化合物所能表达，而是由多种糖类单体通过糖苷键连接而成的高分子化合物。因此，通常不给出沙蒿胶的单一分子式，而是描述其组成成分（如葡萄糖、半乳糖等）及其连接方式。

沙蒿胶，也被称为沙蒿籽胶，是从沙蒿籽中提取的一种天然植物胶。它具有很强的吸水溶胀能力，在水中能形成粘稠而滑腻的胶凝体，并具有良好的保水性、成膜性、稳定性和胶凝性。沙蒿胶在食品、工业、化工等多个领域都有广泛的应用。

二、性状

沙蒿胶为白色至微黄色粉末，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂，但可均匀分散于水。其吸水溶胀能力强，能形成高黏度的胶凝体。此外，沙蒿胶还具有良好的热稳定性和化学稳定性。

三、用途

1. 食品添加剂

用途：沙蒿胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、面团调节剂和保水剂。它可以用于改善食品的质地和口感，防止食品在加工和储存过程中的沉淀和分层。沙蒿胶还能增强面团的筋力和延展性，减少烹饪过程中的断条和糊汤现象。

用法用量：在面制品（如饺子粉、挂面、杂粮面、方便面等）中，沙蒿胶的推荐用量一般为0.3g/kg（基于食品总重量）。在火腿肠等肉制品中的添加量则稍高，通常为0.5g/kg。使用时，应将沙蒿胶干粉与食品原料混合搅拌均匀，然后按常规制作工艺进行加工。

2. 工业和化工

用途：在工业和化工领域，沙蒿胶因其良好的凝胶性能和稳定性而被用作某些产品的添加剂或稳定剂。例如，在胶水、涂料等产品的生产中，沙蒿胶可以提高产品的粘度和稳定性。此外，沙蒿胶还可能用于某些精细化工品的生产中作为原料或中间体。

用法用量：具体用量和使用方法需根据工业应用的具体需求和条件来确定。

3. 纺织行业

用途：在纺织行业中，沙蒿胶可能用于制作上浆剂或纺织助剂，以改善织物的性能或实现某些特殊效果。然而，目前关于沙蒿胶在纺织行业中的直接应用报道较少，其具体应用效果还需进一步研究和开发。

用法用量：具体用量和使用方法需根据织物的种类、工艺要求和预期效果来确定。