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一、简介

• CAS号：56038-13-2
• 分子式：C12H19Cl3O8

二、性状

三氯蔗糖为白色至近白色结晶性粉末，实际无臭，不吸湿。其具有良好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，在一般食品加工和储存过程中都非常稳定。

三、用途

食品添加剂

三氯蔗糖已经正式批准用于多种食品加工制品中，如饮料、口香糖、冷冻点心、冰淇淋、果冻、糖浆等。具体用量需根据产品的配方和工艺要求进行调整，并遵循食品安全标准。例如，在我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)中，三氯蔗糖在冷冻饮品（03.04食用冰除外）、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、果汁（味）型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中的 使用量为0.25g/kg；在调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中为0.3g/kg；在香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）中为0.4g/kg；在果酱类、果冻类食品中为0.45g/kg；在发酵酒中为0.65g/kg；在调制乳粉和调制奶油粉中为1g/kg；在蛋黄酱、沙拉酱中为1.25g/kg；在蜜饯、糖果中为1.5g/kg。

工业

在工业领域，三氯蔗糖可能用于生产各种特殊化学品，以及作为某些工业过程的溶剂或催化剂。然而，关于三氯蔗糖在这些领域中的具体用法和用量，目前无法提供详细信息，因为这取决于产品的类型和生产工艺。

化工

在化工领域，三氯蔗糖的具体应用也可能因具体需求而异。基于其稳定性和甜度特性，它可能作为甜味剂、添加剂或组分使用，但具体用法用量需根据实际应用情况确定。

纺织行业

目前，关于三氯蔗糖在纺织行业中的直接应用尚未广泛提及。由于纺织行业的多样性和复杂性，三氯蔗糖在其中的具体应用和用法用量可能需要根据具体产品和工艺进行研究和开发。